デミグラスソースっておいしいですよね。
でも家で作るとなると大変ですよね。
だからといって缶詰のを使うとなんだか缶の味がしますよね。
そこで今日は缶詰のデミ缶を使って、本格的な濃厚デミグラスの味に仕上げる方法を教えます。
　
オムライスにかけたやつです。
　

少しの手間でほんとにおいしくなるので、ぜひお試しあれ！
では作り方を紹介しまーす。

＜材料＞
デミグラスソース缶　　　1缶
玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
ニンニク　　　　　　　　1片
赤ワイン　　　　　　　　1/2cup
トマトピューレ　　　　　150ｇ
ウスターソース　　　　　大さじ1
グラニュー糖　　　　　　大さじ1
塩・コショウ　　　　　　少々
ガラムマサラ　　　　　　少々

＜作り方＞
⑤　フライパンにみじん切りのニンニクとサラダ油（分量外）を入れて弱火に
　　かけ、ニンニクの香りが立ってきたらスライスした玉ねぎを加える。弱火
　　でじっくり飴色になるまで炒める。
⑥　別の鍋にグラニュー糖、水（分量外）を大さじ1加え、火にかけてカラメ
　　ルにする。赤ワインを加え、1/2量になるまで強火で煮詰める。
⑦　煮詰まればデミグラスソース缶、トマトピューレ、ウスターソース、⑤を
　　加えて10分ほど煮込んで塩・コショウ、ガラムマサラで味を調える。
　

カラメルを入れることで、味に深みが出ます。
甘味が強く出過ぎないように、しっかり目のカラメルにして下さいね。　
　
あとはお好みでキノコ類を入れたりしてもいいし、牛肉と生クリームを入れるとストロガノフになるし、
さらに工夫すればハヤシライスにもなります。
おためしあれ。