10月レッスンメニューの補足

めっきり涼しくなりましたねぇ。
先月メニュー更新した時は、暑くて暑くて仕方なかったように記憶しているのですが、1か月でこんなに変わるもんなんですね。
秋は一年で一番好きな季節です。なぜなら秋生まれだから(*^_^*)
なんとなく淋しくて、そして美しい季節だと思います。
最近は育児に追われそんなロマンティックに浸っている間もありませんが(笑)
さて。
秋はおいしいものの宝庫です!メニューを考えるのも楽しかったです。

 
<料理A>
使いたい食材があり過ぎて色々迷った10月の料理Aメニュー。
結局メインはサンマになりました。
サンマといえば塩焼きですが、今回は甘辛く蒲焼にして丼にします。三枚おろしも練習しますよー。
生臭さなどは一切ないので、お子様でも食べやすいと思います。
副菜は旬の甘ーいサツマイモを使ったかき揚げ。シンプルながら、サクサクの衣とホクホクの甘いサツマイモが女子的にはたまらない一品です。
もう一品は、きのこと甘長の山椒煮です。京都のおばんざい風に、上品に仕上げたいと思っています。
  
<料理B>
秋収穫のじゃがいもの季節なので、コロッケを作りましょう。家で作るのでひき肉もたっぷり贅沢に!
えのきと玉ねぎのシャキシャキサラダは、何と生のえのきをサラダにしたもの。生ならではの歯触りが美味しいんですよ。
最後は、もりもり野菜とひよこ豆のスープ。とろける野菜の甘さが絶品の栄養満点スープです。
 
<スイーツ>
栗のパウンドケーキです。
栗がゴロゴロッと入った贅沢ケーキ。白あんを生地に混ぜ込むので、しっとり風味豊かに仕上がります。
洋風なのに和風なスイーツです。
できればケーキに入れる渋皮煮も作りたいなぁ。時間的にダメならせめて甘露煮でも。。。

 
秋満載のメニューになっております。
ぜひご参加下さい。お待ちしておりまーす。

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