おいしい苺大福の作り方

おいしい苺大福の作り方をご紹介します。
 
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<材料> 8個分
苺・・・・・・・・・・・・・小8粒
白玉粉・・・・・・・・・60g 
砂糖・・・・・・・・・・・80g 
水・・・・・・・・・・・・・120cc
練りあん(白または黒)・・・・160g
片栗粉・・・・・・・・・適量
 
 
<手順>
①苺をあんで包んであん玉を作り、冷蔵庫で冷やしておく。

②耐熱のボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてダマにならないように混ぜる。砂糖を加えてよく混ぜる。

③電子レンジで600w2分加熱する。

④一度レンジから取り出し、ゴムベラでよく混ぜる。
さらに2分弱加熱する。(透明感とコシのある状態に仕上げる)

⑤よく練り、片栗粉をふった台に取り出し、8個に切り分ける。

⑥あん玉を包む。閉じ口を下にして置き、余分な片栗粉をハケで払って完成!作ったその日の内に召し上がれ~。
 
ちなみに。
私はこしあんは自分で作ることが多いけれど、
けっこう手間暇がかかるので市販品を購入してもOK。
ただし、シンプルなお菓子だけに、あんの味でけっこう差が出ますよ。
使うあんによっては、安~い味の苺大福になっちゃうので注意。
ちなみにおすすめはこちら ↓↓↓

富澤商店さんのこしあん。
ほどよい甘さとすっきりとした後味のあんなので、上品な味に仕上がりますよん。
 
富澤商店さんは言わずと知れた家庭用製菓・製パン材料のお店で、
プロが使う材料を一般家庭向けに小分けして販売してくれています。
こちらはネット通販も充実してるのだけど、
昨年なんば高島屋の地下食料品売り場に新しく出店したので最近はもっぱらこちらを利用してマス。
 
お花見の季節ですから、
差し入れに作って持っていくと喜ばれますよ♪
ちなみに私は白あん・黒あんともにそれぞれ30個ずつ、計60個持って行ったことがありますが完売でした。
苺大福好きの方はぜひお試しあれ~。

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