12月メニュー&スケジュール更新しています

いよいよ2017年も最後のレッスンになりました。
今年のクリスマスレッスンのテーマは「大人のロマンティッククリスマスディナー」です(^-^)
ロマンティックなクリスマスディナーから遠く離れて久しい今日この頃。。。
自己欲求がレッスンのテーマに現れたようです(*_*;
一昨年は「みんなでわいわいホームパーティ」がテーマのカジュアルクリスマスだったので、真逆のテーマでちょうどいいかなと思いますので、どうぞお付き合い下さい!

料理(税別6000円)

・野菜の前菜2種
・パテドカンパーニュ
・蝦夷鹿のポアレ
・チョコレートのスフレ 木苺のソース
※食後の紅茶、お楽しみグラスワイン付き(もちろんパリゴの焼き立てパンも)
 
前菜は簡単にできる野菜料理にします。おしゃれな盛り付けのテクニックをお伝えしたいと思います。
パテドカンパーニュは直訳すると『田舎風のパテ』です。レバーを入れた濃厚なペーストとゴロっとしたお肉の食感、そしてほのかなスパイスとハーブの香りがワインにぴったり。
メインは冬ならではのジビエ。鹿肉に馴染みのない方も多いと思いますが、鹿肉は全くクセがなく、キメの細かい赤身肉です。ブルーベリーなどのフルーツを使った少し甘めのソースがよく合います。何のソースにするかはまだ迷い中(^-^)
デザートはふわシュワ熱々のチョコスフレです。甘酸っぱいソースとよく合います。

スイーツ(税別5000円)

・ホワイトチョコのムースケーキ

ホワイトチョコを混ぜ込んだ濃厚なムースケーキをクリスマスらしく華やかにデコレーションします。
ピスタチオのスポンジと、フランボワーズショコラのムースを入れ、手の込んだケーキにしようと思っています。
固める時間も必要なので、いつもよりも時間がかかると思います。その旨どうぞご了承ください。

 

※重要事項※  
・毎年恒例ですが、クリスマスのスペシャルレッスンのため料理、スイーツともに1000円upさせていただいています。何卒ご了承下さい。
・12月は原価ど返しのスペシャルレッスンのため、会員の皆様のみのご予約となっております。(体験の方はご参加いただけません)
 
そして12月レッスンにご参加下さった方には、心ばかりのクリスマスプレゼントもお渡し致しますので、楽しみにしておいて下さいね!
皆様のご参加、心よりお待ちしております。

 
ご予約はこちらから
 

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