復帰後最初のレッスンは、基本に立ち返ったメニューにします!
料理(税別5000円)
・お魚のムニエル
人参のグラッセ、マッシュポテト添え
・ほうれん草の巣ごもり風ココット
・さつまいものポタージュ
なんと、基本のムニエルをいままでやってませんでした!
プロの作るムニエルは、たっぷりのバターで揚げ焼きにするように焼き上げるのですが、家庭ではそんな贅沢はできないので、少しのバターでも風味豊かにふっくらと仕上げるコツをお伝えします。
旬のほうれん草は茹で方からきちんと。卵を落としてココットで焼きます。栄養満点!
さつまいもの甘さを生かした心も体もあったまるほっこりスープも作りますよ。
寒いこの季節にはぴったりです。
スイーツ(税別5000円)
スイーツは以前ブログでお知らせしていた通りです。
詳しくはこちらをご覧下さい。
皆様のご参加をお待ちしております!!
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